Những thực phẩm ‘cặp đôi’ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khi ăn cùng chung

Táo và chocolate đen, bông cải xanh với cà chua… là những loại thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ gia tăng chất dinh dưỡng, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, chống chuột rút…
Trà xanh và chanh

Chanh làm tăng khả năng hấp thụ catechin trong trà lên đến 20 %. Chất oxy hóa có trong hợp chất này sẽ tăng lên đáng kể, giúp tim khỏe mạnh.

Rượu vang đỏ và đậu phộng

Thành phần aspirin trong rượu vang đỏ kết hợp với hợp chất chống oxy hóa trong đậu phộng có thể phòng ngừa nguy cơ hình thành khối máu tụ, bảo vệ cho mạch máu và tim.

Cà chua và dầu olive

Dầu olive có chứa chất béo tốt cho tim mạch kết hợp với chất chống oxy hóa lycopene omega-3, omega-6 có trong cà chua có khả năng tăng cường HDL cholesterol có lợi và hạn chế LDL cholesterol có hại.

Bông cải xanh và cà chua

Theo nghiên cứu của Đại học Illinois (Mỹ), kết hợp bông cải xanh với cà chua giúp hẹp khối u tuyến tiền liệt, làm chậm sự tăng trưởng của các khối u gây ung thư vú tốt hơn so với việc bạn ăn bông cải xanh hoặc cà chua riêng biệt.

Chocolate đen và táo

Táo đỏ chứa nhiều quercetin flavonoid có tác dụng kháng viêm hiệu quả, trong khi catechins của chocolate đen giúp ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch. Sự kết hợp hai loại thực phẩm với nhau giúp phá vỡ các cục máu đông trong cơ thể.

Đậu đũa và khoai tây

Cơ thể khó hấp thụ vi chất sắt từ đậu đũa do đó, nên chế biến loại rau này với thực phẩm giàu vitamin như khoai tây, giúp thay đổi sắt non-heme thành một dạng dễ hấp thu hơn.

Sữa chua và chuối

Tiêu thụ sữa và chuối sau hoạt động thể chất sẽ đẩy nhanh tốc độ hồi phục của cơ bắp. Kết hợp các chất carbonhydrate và protein làm tăng mức insulin giúp hệ cơ trở nên mạnh mẽ hơn, chống chuột rút.

Tỏi và cá hồi

Một nghiên cứu của The American Journal of Nutrition cho thấy, sử dụng tỏi và cá hồi có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghệ và tiêu đen

Curcumin trong nghệ có khả năng chống viêm, sát trùng, kháng khuẩn mạnh mẽ. Khi hòa chung với piperin của hạt tiêu, tính năng curcumin gia tăng gấp đôi.