8 món cơm bạn nên thử một lần trong đời

8 món cơm bạn nên thử một lần trong đời
Nhờ vào sự kết hợp giữa chế biến độc đáo, gạo, da, cơm dừa ... là những thức ăn bạn nên thử ít nhất một lần trong đời.

Cơm tắm

Món Cơm tắm là một trong những món ăn tiêu biểu của Sài Gòn và có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày hoặc trong năm mà không nhàm chán.
Thành phần của món ăn này là khá đơn giản với hạt gạo nấu từ gạo gãy, xương sườn bị đốt cháy cạnh, ít chiên, rau. Yếu tố quan trọng không kém để làm món ăn đầy đủ các món chảo nước mắm đủ chua, cay, mặn, ngọt ngào đi cùng.

Cơm dừa Bến Tre

Cơm dừa khá đơn giản. Chọn dừa vừa và vừa, trừng phạt một phần nhỏ trên đầu để tách nước dừa cũng như "bỏng". Tiếp theo, lấy một lượng gạo tốt, sạch, khô, sau đó thêm dừa và sữa dừa chỉ đủ. Đóng nắp, hấp khoảng 2 giờ bạn có cơm dừa có mùi thơm, ngọt, khó cưỡng lại. Loại gạo này cũng có một cách khác để nấu cơm bằng nước dừa trong bình. Tôm tươi, thịt xào, xúc xích, lựu, cà rốt thái lát. Khi gạo được nấu chín, thêm gạo vào tô, trộn với hỗn hợp và đậu Hà Lan và sau đó tất cả trong nước dừa hấp khoảng 30 phút. Được chế biến theo cách này, gạo dừa không chỉ có mỡ, mềm mà còn hấp dẫn với nhiều màu sắc và hương vị.

Cơm ghẹ Phú Quốc

Cơm ghẹ Phú Quốc mời gọi thực khách với những hạt cơm chiên sắn chắc, thịt ghẹ ngọt chắc, đỏ của sốt cà, đậm đà của nước mắm.

Cách chế biến món cơm ghẹ khá cầu kỳ. Ghẹ chọn những con có kích thước vừa phải, hấp sơ với gừng, sả. Khi ghẹ chín, khéo léo tách lấy phần thịt, phi thơm tỏi, rồi xào/chiên cơm hơi săn hạt mới cho hành tây, thịt ghẹ vào xào chung. Cuối cùng gia giảm gia vị cùng ít tương cà để cơm có màu đẹp, thơm ngon.

Cơm Âm phủ

Cái tên mang một chút âm u khiến nhiều người liên tưởng ngoại hình không được đẹp của món ăn. Thế nhưng, ngược lại với điều đó, cơm Âm phủ mê hoặc thực khách với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc được tạo từ tất cả các nguyên liệu như cơm trắng, tôm, thịt nướng, chả lụa, trứng tráng, rau thơm, dưa leo, đồ chua...Gạo của Mặt trời.

Tên có một chút phiền toái mà nhiều người liên kết sự xuất hiện không phải là tuyệt vời của món ăn. Tuy nhiên, trái ngược với điều đó, gạo nở hoa khách hàng bằng những bông hoa đầy màu sắc được làm từ tất cả các nguyên liệu như cơm, tôm, thịt nướng, bánh nướng, trứng tráng, thảo mộc, dưa leo, chua ... Bạn có thể thưởng thức cơm trong cả bốn mùa của năm tại các nhà hàng, quán ăn trong cả nước, nhưng để cảm nhận được sự ngon miệng của món ăn này không phải là Huế.

Cơm hến

Cơm hến hấp dẫn với vị chua thanh của khế, thơm ngây của rau thơm, tươi ngọt của bắp chuối, bạc hà, thơm giòn của đậu phộng, cay của ớt, đậm đà của mắm ruốc, ngọt dẻo của cơm, đằm thắm của hến, béo ngậy của tóp mỡ... Món ăn này được xếp vào danh sách chống chỉ định cho người không biết ăn cay, song với những người "hảo cay" thì việc cắn thêm trái ớt hiểm vẫn chưa đủ vị.

Cơm cháy Ninh Bình

Nếu bạn cố gắng so sánh hương vị của món cơm, gạo lửa Ninh Bình được xếp hạng đầu tiên. Muốn một miếng gạo Ninh Bình chín ngon để đảm bảo các yếu tố sau đây: Cơm phải được nấu bằng gạo nếp, nấu trong một cái nồi sắt đúc và nấu bằng gỗ. Sau khi gạo khô, cho than nhỏ ủ cho đến khi gạo dưới đáy nồi vàng, nghiền nát. Vào thời điểm đó, người nấu ăn mới nhẹ nhàng tách lửa để mang ánh mặt trời. Khi khô, gạo được giữ cẩn thận để tránh hơi nước. Khi ăn, mang dầu chiên.
Ninh Bình nướng cơm với thịt bò, tim, thịt lợn xào rau với rau như hành, nấm, cà rốt, cà chua ... Món này hấp dẫn trong giòn, nóng, thời điểm chiên xào.

Cơm gà Hội An 

Với chế biến gà luộc, xắt nhỏ, vắt với hành tây, gia vị, cơm gà Hội An là món ăn rõ nét nhất của ẩm thực miền Trung. Mặc dù giảm với gia vị mạnh mẽ, thịt gà trong món ăn này không bị hỏng, hoặc mất mùi gà, nhưng cay hương vị thơm. Không giống như các món ăn khác, cơm gà Hội An không mang lại cảm giác sung mãn nhưng luôn tạo cảm giác thèm muốn.

Cơm lam

Cơm chiên Làm thế nào để chuẩn bị món ăn này như sau. Chọn tre trung bình, mắt dài. Cưa hoặc cắt thành các phần khác nhau. Sử dụng cát để làm sạch các miếng tre bên trong và sau đó gạo nếp ngâm qua đêm, gia vị, đủ nước vào ống và sau đó sử dụng lá chuối để đóng miệng của ống. Đối với ống tre nướng trực tiếp trong lửa. Khi mùi thơm của gạo lan truyền trong không khí, lấy ống gạo ra khỏi lửa, lột vỏ ngoài vỏ đen rồi thưởng thức.

Read More

8 thói quen để có một giấc ngủ ngon

8 thói quen để có một giấc ngủ ngon mà bạn từng tự hỏi khi dừng uống cà phê không ảnh hưởng đến giấc ngủ? Các nhà khoa học đã học được những gì có thể giúp tạo ra một giấc ngủ ngon. Dưới đây là danh sách các thói quen ngủ ngon.

1. Giới hạn cà phê từ buổi chiều



Người lớn chỉ nên dùng 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương với khoảng 2-3 tách cà phê. Caffeine quá mức có thể dẫn đến đau nửa đầu, khó chịu, đau bụng, và thậm chí run. Do đó, bạn cần phải kiểm soát lượng caffeine sử dụng hàng ngày, do đó hạn chế tiêu thụ cà phê từ giữa trưa trở đi.

2. Không nên rửa tay và khăn giấy

Bởi vì liên hệ thường xuyên với vi khuẩn giúp hệ thống miễn dịch của chúng ta được khỏe mạnh, rất dễ nhận ra các vi khuẩn nguy hiểm trong tương lai. Trên thực tế, vào năm 2015, một nhóm di truyền học đã "ghi lại" tất cả vi khuẩn trên tàu điện ngầm ở New York. Họ đã phát hiện gần 600 loài vi khuẩn khác nhau nhưng hầu hết là vô hại. Ý tưởng này có thể phần nào giải thích rằng trẻ em đang lớn xung quanh động vật nông thôn ít bị mắc bệnh hen suyễn hơn trẻ em trong thành phố.

Hạn chế đồ uống có cồn

Rượu là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, nhưng uống rượu bia mỗi ngày có thể dẫn đến các phản ứng phụ tiêu cực, bao gồm ung thư. Vào tháng 11, Hiệp hội Ung thư lâm sàng Mỹ (ASCO) đưa ra một cảnh báo chưa từng có, đề nghị người Mỹ uống ít cồn hơn.

Uống đủ nước



Uống nước rất quan trọng. Cơ thể của chúng tôi là khoảng 60% nước. Khi không đủ nước, có thể dẫn đến nhức đầu, mệt mỏi ... Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải uống tám ly nước mỗi ngày. Thay vào đó, bạn có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố, chẳng hạn như cường độ hoạt động hoặc thời tiết ngày hôm đó. Một số loại thực phẩm là nguồn nước tốt như súp lơ, cà tím và rau bina (chứa 92% nước). Cà rốt và đậu Hà Lan có trên 79% nước.

5. Tránh căng mắt

Sử dụng điện thoại và máy tính làm cho đôi mắt của chúng ta khô, ngứa, mờ, hoặc bị kích thích. Để tránh điều đó, đảm bảo bạn uống đủ nước và tránh sử dụng điện thoại trong ánh sáng rực rỡ. Bạn cũng có thể thực hành quy tắc 20-20-20: Mỗi 20 phút, nhìn vào cái gì đó ít nhất 20 feet (khoảng 6m) trong 20 giây. Điều này sẽ giúp đôi mắt của bạn thư giãn.

6. Đừng ăn quá nhiều vào buổi tối

Chú ý lượng thực phẩm đưa vào cơ thể, đặc biệt vào buổi tối. Bạn nên cân nhắc chế độ ăn uống của bạn để có một giấc ngủ ngon.

7. Tránh xa màn hình ít nhất 30 phút trước khi ngủ

Ánh sáng màu xanh lam từ màn hình làm giảm lượng melatonin, một hoocmon quan trọng mà não của chúng ta sử dụng để cảnh báo cơ thể của chúng ta để bắt đầu chuẩn bị cho giấc ngủ. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn không nên sử dụng điện thoại hoặc máy tính ít nhất 30 phút trước khi đi ngủ.

8. Đảm bảo giường ngủ sạch sẽ



Giường của chúng tôi có thể trở thành "công viên" cho vi khuẩn và nấm. Sự kết hợp của mồ hôi, bụi và rất nhiều thứ khác là đủ cho những người bị dị ứng với bệnh hoặc dị ứng. Vì vậy, bạn phải trải giường ít nhất mỗi tuần một lần.

Read More

Một số sai lầm khiến bệnh cảm/cúm lâu hết

Một số sai lầm khiến bệnh cảm/cúm lâu hết, vào mùa đông mưa phùn gió rét rồi, chỉ cần không để ý ăn mặc phong phanh một chút thôi cái là có thể dính ngay cảm hoặc cúm. Trong trường hợp bạn bị dính cảm cúm (giống như mình đang bị dính) thì đâu là các sai lầm trong các các chữa bệnh? Sau đây mình xin liệt kê một vài vấn đề nhầm lẫn hay gặp khi bạn bị cảm, cúm nhé.


Không uống đủ nước

Thường thì khi chúng ta bị cảm cúm chân tay mỏi rã rời, chỉ muốn nằm bẹp 1 chỗ, chả có nhu cầu làm gì. Nhưng như vậy chẳng thể làm cải thiện tình trạng của bạn được, nhất là khi chẳng muốn làm gì trong khoản không buồn uống nước. Hãy cố mà uống bất cứ thứ gì giúp cơ thể chúng ta không bị thiếu nước nước lọc, trà tách cafein, nước uống không đường, oresol... để cơ thể có đủ nước, giúp cho việc thanh lọc cơ thể được tốt hơn. PS, đừng uống đồ uống có cồn là được :).



Ăn linh tinh

Khi ta mệt, thường chúng ta muốn cái mồm được “chiều chuộng” 1 chút. Có thể là các món ăn nhanh có vị đậm đà, có thể là gói mì tôm đưa đẩy qua bữa. Nhưng có thể chính vì những món ăn kiểu đó sẽ làm bạn chậm khỏi bệnh bởi chúng không đem lại đầy đủ chất để cơ thể bạn phục hồi. Tốt nhất là vẫn ăn uống đầy đủ các chất trong bữa dù miệng có đắng, mồm có nhạt thì cũng phải cố mà ăn, rau củ thịt thà cứ phải đầy đủ :).



Cố tập luyện khi đang ốm

Thường thì bác sỹ nào cũng khuyên nhủ bạn nên chăm chỉ tập luyện sức khoẻ thường xuyên. Tuy nhiên trong trường hợp bạn bị cảm hay cúm thì tốt nhất là hãy nghe theo cơ thể bạn. Khi cơ của bạn mỏi mệt, cơ thể đòi hỏi được nghỉ ngơi thì hãy nghỉ đi, đừng có cố tập luyện để rồi lợi không thấy đâu chỉ thấy ốm càng nặng hơn.



Không ngủ đủ giấc

Không ngủ được hoặc không ngủ đủ giấc khi ta đang ốm chắc chắn là điều không tốt 1 chút nào. Ai cũng biết giấc ngủ là cách giúp cơ thể có thể hồi phục tự nhiên nhất, vì vậy hãy cố ngủ, nhất là sau khi bạn vừa uống thuốc để thuốc có thời gian phân rã được tốt hơn.



Uống nhầm thuốc

Cái này là cái nguy hiểm nhất mà lại hay gặp nhất ở Việt Nam mình. Cứ bị ốm là ta đi ra nhà thuốc hỏi “viên thuốc xanh chữa cảm” hay “viên thuốc trắng to to chữa cúm”. Tất nhiên nếu nói đến việc chữa trị tức thời, có thể việc uống thuốc lung tung như vậy có thể chữa được bệnh ngay lúc đó, nhưng hậu quả của việc nhờn thuốc theo thời gian sẽ càng ngày càng nặng nề hơn, hoặc nguy hiểm hơn là uống nhầm các loại thuốc có tính gây nghiện cao trong 1 thời gian dài cũng làm bạn biến thành con nghiện thuốc lúc nào không hay.



Không tiêm phòng cúm điều đặn

Ở Việt Nam hầu như cũng không thấy nói nhiều đến việc tiêm nhắc lại các mũi tiêm phòng cúm. Theo mình đây cũng là 1 cách làm tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể để phòng chống các bệnh thường gặp :)

Giờ là đến màn hỏi han như thường lệ, khi bạn bị cảm hoặc bị cúm, bạn sẽ làm gì?

Read More

Nhịn tiểu lâu có chết không?

Dù câu trả lời là gì thì cũng đừng cố thử thách sức chịu đựng của bàng quang bạn nhé.

Tycho Brahe là một nhà thiên văn học người Đan Mạch, nổi tiếng với khả năng đánh dấu vị trí các ngôi sao chổi cũng như tài đo lường và thiết lập bản đồ các vì sao và các hành tinh. Ông mất năm 1601 vì một nguyên nhân rất trời ơi đất hỡi, đó là…nhịn tiểu. Khi đang tham dự một lễ hội hoàng gia, bởi quá lịch thiệp chẳng chịu xin đi vệ sinh, ông đã phải nhịn tiểu trong một quãng thời gian dài. Và chính cử chỉ lịch thiệp này đã khiến ông vỡ bàng quang rồi mất sau đó không lâu vì nhiễm trùng ổ bụng.

Nhịn tiểu lâu có chết không? - Ảnh 1.

Chuyện nhịn tiểu hẳn đã không ít lần xảy đến với bạn. Đó là khi đang trong tiết học, đang trong rạp chiếu phim, hay ở trên máy bay khi bạn đã thắt dây an toàn. Nhưng liệu bạn có thể nhịn tiểu quá mức giới hạn của bàng quang?

Câu trả lời là có, nhưng chỉ trong một số tình huống cụ thể. Khi bàng quang chịu tổn thương do chấn thương, hoặc sau một cuộc đại phẫu, hoặc tổn thương thứ phát sau xạ trị, chức năng của nó có thể bị rối loạn, gây ra tình trạng giữ nước, và sau đó là rách vỡ bàng quang. Một báo cáo trên tờ tạp chí British Medical cho thấy đã có một số bệnh nhân nữ được chẩn đoán rách bàng quang do rượu sau những cuộc tiệc tùng có phần hơi quá đà.

Nhịn tiểu lâu có chết không? - Ảnh 2.

Báo cáo này cũng cho thấy, nguy cơ rách vỡ bàng quang là như nhau ở cả nam và nữ, nhưng số lượng nữ giới muốn làm tiên tửu lại có xu hướng cao hơn. Biểu hiện lâm sàng thường là đau bụng ở các mức độ khác nhau sau khi tiêu thụ một lượng rượu lớn. Sở dĩ rượu là nguyên nhân chính được đề cập tới trong báo cáo này bởi nó có tác dụng lợi niệu rất mạnh. Mặt khác, rượu cũng làm che mờ đi các biểu hiện buồn tiểu, và chỉ cần ngã nhẹ 1 lần thôi, nguy cơ vỡ bàng quang của bạn đã là tương đối cao.

Bàng quang trung bình ở người trưởng thành có thể chứa từ 350 đến 550 mm3 nước tiểu. Khi rách vỡ, nước tiểu từ bàng quang tràn vào khoang phúc mạc và gây đau bụng. Phương thức điều trị chính trong những trường hợp này là luồn ống thông và hút sạch nước tiểu trong khoang phúc mạc, kết hợp với phẫu thuật sửa chữa các tổn thương bàng quang và làm sạch ổ bụng.

Nhịn tiểu lâu có chết không? - Ảnh 3.

Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng cho bàng quang của mình mỗi khi nhịn tiểu. Bạn cần phải nhịn đủ để tạo ra một lượng nước tiểu cực lớn, và trước khi có thể gây rách vỡ bàng quang, cơ thể sẽ buộc bạn phải đi tiểu, dù là vào nhà vệ sinh hay đi luôn ra quần.

Dù sao đi nữa, đi tiểu thường xuyên cũng là một việc rất tốt cho sức khỏe. Nó sẽ giúp bạn tránh khỏi các nhiễm trùng do tình trạng ứ đọng nước tiểu quá lâu. Và cũng chẳng cần đề cập thêm, bởi xả sạch nỗi buồn luôn là thứ khoái cảm khó gì sánh nổi.

Read More

Nghiên cứu cho thấy ăn cá giúp ngủ ngon và tăng cường trí não

Chỉ cần ăn cá một vài bữa mỗi tháng, chức năng não của bạn có thể đã được cải thiện.
Uống sữa ấm chỉ là mẹo tạm thời giúp bạn có một đêm ngon giấc. Còn theo nghiên cứu mới đây của Đại học Pennsylvania, loại thực phẩm này mới giúp bạn ngủ ngon nhiều và nhiều đêm liên tục: Cá.
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Scientific Reports tìm ra mối liên quan giữa thói quen ăn cá và chất lượng giấc ngủ của hơn 500 học sinh Trung Quốc.
Các nhà khoa học cho biết, nhờ lợi ích của axit béo omega-3, người lớn cũng sẽ ngủ ngon hơn khi ăn cá. Ngoài ra, những đứa trẻ ăn cá còn thể hiện tốt hơn trong bài kiểm tra IQ. Trước đây, cá từng được biết đến là thực phẩm tốt cho tim mạch.


Nghiên cứu cho thấy ăn cá giúp ngủ ngon và tăng cường trí não
"Có một mối quan hệ giữa chức năng nhận thức cao hơn và việc ăn cá”, đồng tác giả nghiên cứu, giáo sư Adrian Raine, chuyên ngành tội phạm, tâm thần và tâm lý học tại Đại học Pennsylvania cho biết. "Nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra, giấc ngủ ngon hơn là lời giải thích cho mối quan hệ này. Giống như từ A đến B đến C: Vì ăn cá nên bạn ngủ ngon hơn và vì thế mà có chức năng nhận thức tốt hơn".
Trong nghiên cứu này của mình, giáo sư Raine và các đồng nghiệp đã khảo sát 541 học sinh Trung Quốc độ tuổi từ 9-11, về chế độ ăn uống bao gồm thói quen tiêu thụ cá. Cùng thời gian, các bậc phụ huynh được hỏi về mô hình giấc ngủ của con mình. Đợi đến khi những đứa trẻ bước sang tuổi 12, các nhà khoa học gọi chúng lại và tiến hành kiểm tra IQ.
Khi nghiên cứu kết thúc, một mối quan hệ tuyến tính được tìm thấy, chỉ ra những đứa trẻ ăn càng nhiều cá thì càng tốt. Ăn cá liên quan đến cả những giấc ngủ tốt hơn và điểm số IQ cao hơn. Tuy nhiên, giáo sư Raine giải thích, có vẻ như nhiều lợi ích về mặt nhận thức đã gián tiếp đến từ giấc ngủ ngon trước đó.
"Bộ não rất dễ uốn nắn trong giai đoạn phát triển sớm của trẻ”, ông nói. "Chúng ta có thể đoán trước rằng việc tiêu thụ cá sớm trong giai đoạn sớm của cuộc đời rất có lợi cho giấc ngủ và chức năng nhận thức ở trẻ em".


Ăn nhiều cá tốt cho giấc ngủ và chức năng nhận thức
Trong khi nghiên cứu tập trung vào trẻ em, giáo sư Raine nói phát hiện cũng có thể được áp dụng cho người lớn. Theo những nghiên cứu trước đây được ông trích dẫn, axit béo omega-3 có thể làm thay đổi hoạt động tâm lý trên cả người trưởng thành.
Như vậy, chỉ cần ăn cá một vài bữa mỗi tháng chức năng não của bạn có thể đã được cải thiện, giáo sư Raine nói. Ngoài ra, cá và omega-3 cũng đã được chứng minh tốt cho sức khỏe tim mạch.
"Điều quan trọng là có một chế độ ăn uống thực sự cân bằng. Không cần phải ăn cá quá nhiều", giáo sư Raine nói. "Thậm chí, nếu các bậc cha mẹ chỉ cho con cái ăn cá mỗi tuần một lần, có thể vậy đã đủ để tạo ra sự khác biệt ở trường, trên trí tuệ dài hạn và đặc biệt là giấc ngủ của trẻ".

Read More